【厨神】月暖如梵音---的家常便饭~

绝杀 · 发表于 2018-6-6 08:16:16

好啊好啊我爱吃豆腐脑

月暖如梵音 · 发表于 2018-6-6 09:06:41

毒斧得青山发表于 2018-6-5 17:43
筷子同款~~凑字数

你赢了- -
哈哈哈哈哈哈

月暖如梵音 · 发表于 2018-6-6 09:08:38

昨晚豆腐脑葡萄糖酸内酯放少了- - 变成了豆腐渣- - 今晚继续。。。。

月暖如梵音 · 发表于 2018-6-7 15:40:32

前天的豆腐脑凝固失败之后。。。

不甘心的我（其实是突然超想吃...）从昨晚开始忙活，终于在今早取得了成功。。。

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↓下面就是我的步骤（大侠们学会了豆腐脑的做法，卤汁可以按自己喜好随意哦）↓

准备材料：豆浆机、刻度杯（没有就遵循内心的想法）、非转基因大豆、葡萄糖内酯、水、纱布（孔小的漏勺也可）、马铃薯淀粉、花椒、胡椒、葱、姜、蒜、香菜、青菜、木耳、鸡蛋...

1、泡豆子（正常豆子一晚上的时间足够，我的豆子泡完之后正好是一小碗）。泡好的豆子放入豆浆机，开启果汁模式（不加热的模式）打两遍到三遍。滤掉豆渣，倒入锅中小火煮开豆浆。

2、准备一包葡糖糖内脂（3g一包）兑30ml温水化开。准备一个大容器~最好是一个盆（我就厉害啦，我用的汤锅...因为需要盖子）

3、将化好的葡萄糖内脂倒入容器中，撇去豆浆上的浮沫，将豆浆贴着容器壁缓慢倒入。盖上盖子静等20-30分钟。（中途千万不能碰、不能掀开盖子）

4、葱姜蒜、胡椒、花椒爆炒扔掉~留下料油，加葱花木耳翻炒，加酱油、温水、老抽调色- -水开后加鸡蛋搅搅，马铃薯淀粉勾芡~盐、鸡精调味，最后加小青菜翻一翻。出锅前加葱花、香菜...

5、味道不错...

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PS:连续做了几天饭严重影响了睡眠- -所以我决定以后还是不做早饭了

月暖如梵音 · 发表于 2018-6-7 15:42:10

月暖如梵音发表于 2018-6-7 15:40
前天的豆腐脑凝固失败之后。。。不甘心的我（其实是突然超想吃...）从昨晚开始忙活，终于在今早取得了成功 ...

内脂在某宝一搜‘豆腐脑’就会出现- -

绝杀 · 发表于 2018-6-7 16:00:53

利害了我的妞，我的天呢，这么复杂的菜品都能做出来，这下有口福了，我宣布本届厨神我老婆，谁不服我砍死他。

月暖如梵音 · 发表于 2018-6-7 16:12:04

绝杀发表于 2018-6-7 16:00
利害了我的妞，我的天呢，这么复杂的菜品都能做出来，这下有口福了，我宣布本届厨神我老婆，谁 ...

又给你牛上天了- -

葵花 · 发表于 2018-6-7 18:49:02

月暖如梵音发表于 2018-6-7 15:40
前天的豆腐脑凝固失败之后。。。不甘心的我（其实是突然超想吃...）从昨晚开始忙活，终于在今早取得了成功 ...

大厨厉害啊、、葱酱肉丝拿手不？我想学

月暖如梵音 · 发表于 2018-6-8 08:38:42

向日葵发表于 2018-6-7 18:49
大厨厉害啊、、葱酱肉丝拿手不？我想学

这个我真不会了啦师父~

如果有来生 · 发表于 2018-6-8 11:05:15

终于相信有十全十美的人了。

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